前天在美威鮭魚廚房參加農委會主辦的2020年國產羊創食尚-料理大賽，評分的標準從產品本身的創意發想、...

前天在美威鮭魚廚房參加農委會主辦的2020年國產羊創食尚-料理大賽，評分的標準從產品本身的創意發想、故事性、及人文背景特色。到作品配色與擺盤、整體視覺、色彩搭配及搭配美學感。料理手法與技巧、口味及食材運用比例、商品化可行性。將近30隊選手參賽，分成羊肉跟羊奶兩組，看到很多在傳統羊肉料理，發展出新方向；也有不少年輕同學，想出各種外表引人關注，口味絕佳的羊玩意，非常開心，覺得國產羊未來的發展潛力無窮！
@ 美威鮭魚廚藝教室

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